用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 红醋 | 6勺 |
| 蒜头 | 10瓣 |
| 生抽 | 4勺 |
| 盐 | 4克 |
| 糖 | 4克 |
| 味精 | 3克 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 食用油 | 2克 |
| 白芝麻 | 一小撮 |
| 火锅干碟粉 | 1包 |
夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法
新鲜蒜苔洗净
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第2张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第2张")
锅里烧开水加入2克盐 蒜苔整根放入汆烫20秒捞出过凉水剔丝
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第3张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第3张")
取小碗 放入剁好的蒜蓉 白芝麻
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第4张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第4张")
倒入半包火锅干碟 没有用点花椒面和辣椒粉也行
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第5张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第5张")
我用红醋 适合凉拌 酸度比较柔和 没有用米醋 白醋都行
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第6张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第6张")
这里放入了生抽 盐 味精 白糖了
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第7张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第7张")
锅里烧食用油 倒入点花椒油 冒烟了倒入配料碗里爆香
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第8张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第8张")
把料汁倒入蒜苔里拌均匀
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第9张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第9张")
成了 开吃吧 来个冰啤酒美死
![夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第10张]( "夏日爽口小菜一凉拌蒜苔的做法步骤图 第10张")
小贴士
蒜苔不要烫太熟 没了脆性口感差好多 焯水记得放点盐