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夏天吃爽口。
用料
豆腐凉拌皮蛋的做法
嫩豆腐切碎,不需要太细致
皮蛋切碎,这里推荐刀在火上热一下,或者用缝衣服的线等切皮蛋,会很方便。
切榨菜,这里我买的儿童榨菜,本来就带一点辣,凉拌更爽口
把他们扔碗里撒点虾皮,倒入麻油和醋,用勺子随便扮几下就好,不用很均匀,因为豆腐会烂。
小贴士
建议做好后放冰箱冷藏15分钟,口感更好。豆腐请记得沥水。