「北鼎珐琅铸铁锅食谱」番茄酸汤鱼片美味好吃的做法大全，「北鼎珐琅铸铁锅食谱」番茄酸汤鱼片做法图解

这道简单易学的番茄鱼片酸甜可口
可以单煮鱼片也可以加入任何你喜欢的配菜变成乱炖番茄锅
我们家的小朋友上桌就迫不及待动筷子，最后番茄汤也不放过，泡米饭吃个精光~
大人小孩都喜欢真的老少皆宜~

用料  

【北鼎珐琅铸铁锅食谱】番茄酸汤鱼片的做法  

1. 准备食材。

2. 鱼处理好，剁掉鱼头留用，鱼肉片成片，不会的话也可以在大型超市里买片好的鱼片（我这次用的黑鱼，也可以选择龙利鱼等刺少的鱼~）

3. 处理配菜：豆皮切段、豆芽淘净、番茄洗干净...

4. 先烧一锅水把豆芽焯一下断生、番茄顶部切十字烫一下后，揭掉外皮。

5. 热锅倒入少许油，把鱼骨鱼头煎至金黄。

6. 电磁炉打开放上珐琅锅，把番茄肉切丁后倒进去，不断翻炒至软烂出汁，再挤入一些番茄酱。

7. 加入大半锅水继续煮

8. 煮开后下配菜豆芽豆皮

9. 根据口味加少许盐、糖和胡椒粉调味。

10. 调味合口后倒入我们的主角鱼片~！用筷子搅拌一下以免生熟不一，留意不要把鱼肉戳碎了。

11. 鱼片变色煮好就关火，鱼片很容易熟的，别煮老了不然就不好吃啦！撒一把切碎的葱花香菜上桌开动~

小贴士

下配菜要注意先煮不易熟的，容易熟的菜后放。
煮烂番茄可以直接炒，煎鱼容易粘锅可不要直接用珐琅锅了，以免损伤涂层也不好洗（应该也没有人像我刚开始一样脑袋瓦特了...）
北鼎珐琅锅容量大，多加些配菜一条鱼一家三口或者四口吃都没问题，貌美的锅子直接端上餐桌呀~