煎饺---自己动手，吃饺子美味好吃的做法大全，煎饺---自己动手，吃饺子做法图解

天气渐凉，趁着周末温暖的午后，自己动手，吃顿煎饺（白菜猪肉馅）。
总共做了30个左右，大家注意量哦。
味道不错，着急吃，没有精心去拍照。

用料  

煎饺---自己动手，吃饺子的做法  

1. 准备3-5颗白菜，白菜切碎（长度2厘米），加一勺盐，腌制（5分钟）出水。

2. 准备猪肉（也可直接超市购买成品），猪肉馅剁碎，用筷子一个方向搅拌，边搅拌边加入花椒水，每次2小勺，共加3-4次，搅拌均匀。

3. 将葱三根 姜少许 蒜两瓣 均切末，白菜倒入搅拌好的肉馅，加入盐一勺 鸡精小半勺 蚝油2勺 生抽两勺 老抽半勺 香油两勺 胡椒粉小半勺，搅拌肉馅。

4. 下一步，制作饺子皮（可以直接购买省略）准备高筋面粉500克，加入一个鸡蛋，倒入清水小半碗，揉它。

5. 擀成适当大小的饺子皮。然后包饺子啦。
   我另取了小部分馅，加入辣椒粉，味道超乎想象，吃辣同学可尝试。

6. 锅底刷适当油，饺子均匀摆放，稍加煎30秒左右，倒入淀粉水（水和淀粉的比例为10比1），再盖好锅盖煎至水干即可出锅。

小贴士

饺子肉馅中加入适量花椒水，可以去腥提鲜，使肉上劲。