照烧牛肉粒（一汁成菜版）易做又好吃的窍门

牛肉是最受大家欢迎的食材之一了，配上一些根茎类的食材，真是妥妥的完美。

平时大家做牛肉时，都要花上很长时间，还要注意是否入味了，会不会做老了，很是麻烦，这道菜以其简略易学的步骤和绝对下饭的美味，征服厨房的一票人。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列酱汁中的照烧酱汁制作的照烧牛肉粒，简单易学，就酱万能。

制作工具：平锅、木铲、餐盘。

适合人群：老少适宜（小孩子特别喜欢）

实际菜肴评价：大块的肉和大块的胡萝卜，入口肉汁四溢，胡萝卜也超好吃！

一汁成菜，什么都能黄记煌。

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用料  

照烧牛肉粒（一汁成菜版）的做法  

1. 准备：将新鲜的牛肉和胡萝卜清洗干净。胡萝卜切骰子大小的块儿，备用。

2. 煮制：锅内倒水，将整块牛肉冷水下锅，开火煮制20分钟，煮好后晾凉，也切骰子块，同时用牛肉汤继续讲胡萝卜块也煮一下。

3. 调汁：照烧汁2勺，加6勺水稀释调匀备用。

4. 炒制：热锅热油，油热后调至中小火，倒入牛肉块煎至微微变成金黄色。

5. 烹制：烹入调好的照烧汁，倒入胡萝卜块，翻炒至上色，大火收汁即可。

6. 摆盘：盛盘后可在上面加法香装饰（也可使用欧芹碎、香芹）

小贴士

1、照烧汁和水的调配可以根据个人口味调整。
2、牛肉不要煮太长时间，肉会老，影响口感。
3、这是一道可以摆盘的菜，最后锅里如果还有酱汁，淋一点儿在成品上，再撒欧芹碎，样子很开胃。