初夏,西葫芦和番茄都是时令的蔬菜瓜果,特别适合在有点点炎热的日子里,作为简单的午餐,番茄酸酸的味道甚是开胃。
用料
洋葱 | 1个 |
西葫芦 | 450g |
西红柿 | 450g |
黄油 | 1汤匙 |
盐 | 1/2茶匙 |
姜黄 | 1/2茶匙 |
高汤或者水 | 350ml |
西葫芦番茄浓汤的做法
洋葱切碎, 450kg西葫芦切片, 450kg番茄切碎.
将黄油在大锅中融化,加入洋葱和西葫芦,在中火下煮5分钟,偶尔搅拌。
加入西红柿,搅拌一下, 加入姜黄和高汤,盖上锅并小火煮30分钟。
用搅拌器打成浓汤,如有需要,可然冻2个月。