椒麻手撕鸡腿（食材简单，厨房小白也可以做的快手菜）美味好吃的做法大全，椒麻手撕鸡腿（食材简单，厨房小白也可以做的快手菜）做法图解

减肥期吃腻了鸡胸肉，不妨试试这款椒麻手撕鸡腿，肉质比起鸡胸肉要嫩很多哦！

用料  

椒麻手撕鸡腿（食材简单，厨房小白也可以做的快手菜）的做法  

1. 将鸡腿洗干净去除鸡皮和多余脂肪（不减肥的盆友们可以忽略这一步）。
   冷水下锅，加入1勺料酒，1勺食盐，3片姜 煮至血沫全部浮出，捞出过凉水（这样鸡腿肉肉质会更加紧致），将鸡腿肉手撕成条状。

2. 调酱汁：小碗中加入1勺食盐，1勺鸡精，1勺耗油，1勺食醋。锅中下油，放入姜片和花椒粒，小火煸炒2分钟，将过滤掉花椒粒和姜片（主要是会影响口感）的热油倒入小碗中，加2勺白开水，搅拌均匀，淋在鸡腿肉上。

3. 撒上白芝麻，香菜、和蒜苗即可。