简单易学的老妈秘方爆炒鱿鱼美食做法

最近快过年啦，不追求专业做法，继续记录一些日常又独特的妈妈味儿。

用料  

老妈秘方爆炒鱿鱼的做法  

1. 市售鱿鱼须用适量加白醋的水浸泡后，撕去黑膜，再用开水烫一下，这一步很费时间。

2. 锅里加较多的食用油烧热，这道菜全程最大火。

3. 油热后下花椒粒—姜片—蒜片炒香。

4. 再加入洋葱片炒香。

5. 下鱿鱼须翻炒均匀。

6. 加白糖继续翻炒均匀。

7. 加入料酒翻炒均匀。

8. 加入蚝油翻炒均匀后加入笋片继续翻炒均匀。

9. 加入生抽翻炒均匀后，尝一尝咸淡。我们家口味偏淡，如果觉得味道不够，可以稍微多加一点老抽或者盐或者生抽调味。

10. 装盘后撒胡椒，很多饭店是用白胡椒粉，我们家偏爱黑胡椒，按个人口味选择吧。

11. 视频1

12. 视频2

小贴士

我们家因为有小朋友就没有放辣椒，如果热油放干辣椒，配菜放上青红菜椒，颜色和味道会更好哦。