8月的第一天，终于开渔了
沿海的湛江小城也有了十分新鲜的大虾
第一次做虾壳熬汤的
这碗面
没有其他调味料
只有一小撮盐
却是最鲜美的虾面
用料
| 面条 | 1份 |
| 虾仁 | 500克 |
| 青菜 | 1颗 |
| 盐 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 香菜 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法
虾去壳，虾仁剖开去虾线
准备姜蒜小米辣![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第2张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第2张")
留虾头、虾壳
![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第3张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第3张")
姜蒜下油锅煸炒，倒入虾壳虾头继续翻炒
![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第4张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第4张")
虾壳炒到金黄后，加凉水煮开
![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第5张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第5张")
大火煮开，调小火慢煮10分钟，关火，将虾壳全部捞出，只留清汤
![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第6张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第6张")
将生虾仁、青菜依次倒入汤中，煮开后关火加盐
![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第7张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第7张")
另锅，凉水煮面3分钟，边煮边搅拌，防止粘锅
![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第8张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第8张")
面条捞起，放入煮好的虾仁、青菜、倒入鲜美的汤头
开吃！![虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第9张]( "虾仁🍤青菜面（鲜掉眉毛）的做法步骤图 第9张")
小贴士
觉得味淡的可以自己加辣椒
青菜不用煮久
一点难度没有，会煮面就好
一人份美滋滋