分享2种少油,简单,快熟的蒜蓉烤茄子做法。
普通烤茄子是将整个茄子烤熟,然后切开涂上酱汁再烤的做法。这种方法很适合碳烤,但使用家庭烤箱的话会很费时间,最主要的是直接烤的茄子,茄子会粘在皮上比较多,吃到的肉也比较少,而今天分享我的做法会吃到比较多的茄子哦,不会浪费好吃的茄子肉啦。
用料
主料:分量一人份 | |
茄子 | 1条 |
调味 | |
蒜蓉+辣椒粉+盐+酱油+油 | 各适量 |
装饰 | |
葱花+小辣椒 | 各适量 |
一人食:蒜蓉烤茄子(不粘锅和烤箱2种做法)的做法
1、茄子去皮切成长条,水烧开后蒸熟备用,如图。
☆☆☆如何判断茄子是否熟透:筷子能轻易插入代表熟透了。2、调酱汁:蒜蓉切得比较碎一些,与辣椒粉、酱油、盐、油混合均匀,如图。口味要调重一点,才不会寡味。
♥♥♥毕竟是蒜蓉烤茄子,蒜蓉肯定要多放才好吃哦。3、准备装饰用的葱花,不喜欢辣椒的可以不放哦。葱花除了装饰用,还能起到增香的作用。
4、第一种做法:烤箱烤熟
①烤盘垫上油纸,建议用硅胶油纸,不会粘底。
②均匀地码上茄子,如果茄子比较多,需要叠加,叠加的部分可以涂一些酱汁更入味哦。
③均匀地涂上酱汁,烤箱不用预热,直接230度烤10分钟左右,或者直到蒜蓉发出香味即可。如果烤箱温度偏高,建议用200度。
④趁热撒上葱花,即可享用啦。5、第二种做法:不粘锅版本
没有烤箱的童鞋可以用不粘锅模拟烤箱,炒干水分的做法。虽然没烤箱那么香,但味道也是一样好吃的。
①必须使用不粘锅,蒸熟的茄子放入锅中,不用加油,小火尽量把茄子的水分炒干。
②倒入酱汁,翻炒均匀,直到蒜蓉熟透即可。
③撒上装饰用的葱花和小辣椒就可以啦。不粘锅版本的成品图
烤箱版本
烤箱版本
烤箱版本
小贴士
请认真阅读步骤说明。