法式大虾—黑胡椒柠檬虾易做又好吃的窍门

一道简单的黑胡椒柠檬虾.简单又好吃.再也不用去料理店吃虾啦～

用料  

法式大虾—黑胡椒柠檬虾的做法  

1. 第一步-处理食材：将虾洗净后.开虾背.去虾线.（这里我使用的是黑虎虾，大家也可以用各类肉质紧实的大个头的虾）

2. 第二步-码味：撒上适量的盐和黑胡椒撒在虾的表面.放在一边备用

3. 第三部-煎虾：锅中放入黄油，用小火将黄油炒化，然后把虾放入锅中，当一面虾变红后，换一个面继续煎，记得火一定不能太大，不然黄油会糊
   

4. 第四步-白兰地：当虾身都红了之后，锅中倒入少量白兰地，盖上锅盖闷上几秒，这样可以给虾去腥的同时给虾增加一种不同的风味

5. 第五步-出虾：把虾煎至虾头还没有全红的时候就可以取出备用，这样可以保证虾肉在第二次炒制之后口感不会变得太老
   

6. 第六步-黄油汁：洗锅后制作黄油汁，锅中放入黄油，小火将黄油炒化，然后加入少量的清酒、柠檬汁、糖、酱油顺时针搅一搅，再加入欧芹，如果味道不够可以根据自己的口味增加各类调味料的比例，黄油汁搅开后将虾放入锅中进行翻炒，让每只虾充分的裹上黄油汁，并把虾炒熟

7. 第七步-完成：当虾头全部变红，就可以出锅装盘，淋上剩下的黄油汁，完成！

小贴士

1.全程小火哦～不然黄油就会糊掉…
2.虾可以用不同种类的，大虾就可以啦
3.口味在调制黄油汁的时候可以根据自己的口味进行调整哦～
4.有问题可以留言问我～
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