蚂蚁上树是一道受大众欢迎的家常菜,特别是喜欢吃粉丝煲的人,一夹一大竖,一个煲简直能当一个正餐嗖嗖吃掉,谁让它这么美味呢?既有主食又有肉的一道菜,可以列入日常家里快手简单方便的常做菜之一~
用料
绿豆粉丝(细粉丝) | 3把(约140克) |
猪肉糜(三七肥瘦) | 100克 |
大蒜 | 4瓣 |
葱 | 一小把 |
调味汁 | |
生抽 | 9克 |
老抽 | 9克 |
耗油 | 3克 |
六月香豆瓣酱 | 1勺 |
纯净水或高汤 | 65克 |
炒|蚂蚁上树(酱香肉末粉丝煲)简单易做的做法
大蒜切末
葱白部分切到蒜末里
葱绿的部分单独切末
生抽老抽耗油,六月香豆瓣酱混一起再加清水或高汤,搅拌均匀
选用细粉丝
一袋4把
用三把差不多一盘(当然如果喜欢吃粉丝,可以放四把,那么在此配方基础上再加一点生抽和水)粉丝提前泡发10分钟即可。一开始是硬的能直直的,只要能弯曲的程度,摸着不是很硬,就可以了。免得后面炒时会烂糊糊不好吃
热锅倒油后放入猪肉糜炒至肉末变色
放入蒜末和葱白混合物,炒出蒜香味
再加入调好的调味汁,翻拌均匀
加入泡发好的粉丝,翻拌均匀
直至水差不多收干,即可盛盘,撒葱花装饰
全照
捉到一只小馋虫,好吃到懒得拿筷子,整个盘子端起来吃