鸡茸奶油蘑菇汤这样做,汤汁浓郁鲜美,爽滑不腻
用料
鸡胸肉 | 100g |
培根 | 2片 |
口蘑 | 8朵 |
白洋葱 | 半个 |
黄油 | 40g |
面粉 | 50g |
清水 | 800ml |
淡奶油 | 50g |
盐 | 5g |
黑胡椒 | 少许 |
浓郁甘甜,奶香十足,营养满分的鸡茸奶油蘑菇汤的做法
准备好食材;
将鸡胸肉剁碎成细茸备用,将培根切成小片,口蘑切片,白洋葱切成小碎丁;
锅烧至微热,关火,放入20g黄油,待其融化后,开小火;
放入口蘑片、培根片、洋葱丁、鸡茸,翻炒至鸡肉变色散开,蘑菇出水,盛出;
另起一锅,烧热后关火,放入剩余的20g黄油,待其全部融化
放入面粉,先不要开火,让面粉和黄油大致翻匀,再开最小火;
一边炒一边用铲子轻轻碾压,将面粉炒成粗颗粒状;
倒入800ml 冷水,一边用中小火煮熟,一边不停的搅拌;
将面汤煮至沸腾,且没有结块,倒入刚炒好的食材,搅拌均匀;
煮开后淋入淡奶油,搅拌均匀,再煮1分钟左右即可,出锅前撒入盐和黑胡椒。