刚好家里还有点腊肠顺便用用掉,就做了煲仔饭。
用料
米饭 | 2杯(可看情况) |
腊肠 | 1根 |
蔬菜 | 任意 |
酱料 | |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
清水 | 1勺 |
准备珐琅锅,米淘干净加水,(最好提前浸泡半小时),水米比例1:1。
中小火煮至沸腾冒热气转小火10min,这时候米饭已经湿润,加入腊肠,蔬菜容易变黄,可以晚点加。
装盘前可以在锅四周加几滴油,为了更好的形成锅巴。倒计时十分钟后,把调好的酱汁倒入就完成啦~
底部的锅巴就是煲仔饭的灵魂啊!如果不是马上吃的话,也不能让米饭闷太久,以免锅巴变软。
搅拌一下就可以出锅了。
当当当当~煲仔饭就做好了
后来家里配料多了,又做了一次,鸡蛋打在中间,别的随便铺。
富贵版煲仔饭🍚
小贴士
千万千万不能让米饭闷太久,第二次没有及时吃,想吃的时候锅巴都软了我哭😭