「北鼎珐琅锅食谱」杂粮煲仔饭美味好吃的做法大全，「北鼎珐琅锅食谱」杂粮煲仔饭做法图解

早就听说过珐琅锅煮米饭的大名，2020阳光灿烂的第一天，用北鼎珐琅锅煮了杂粮煲仔饭，好香而且还有锅巴哈哈哈哈哈好惊喜。

用料  

【北鼎珐琅锅食谱】杂粮煲仔饭的做法  

1. 准备工作：杂粮米先浸泡30分钟，香肠切薄片，小青菜洗净待用。

2. 把酱汁的原料放在小碗里，微波叮10秒后拌匀待用。

3. 万事具备可以开动了。

4. 导热板置于燃气灶上，珐琅锅放于导热板，开小火热锅2分钟。

5. 锅里放入猪油，加热至融化，把锅底及边缘抹匀（会有锅巴哈）。

6. 放入沥干水后的米，加入水（水没过米2cm为好）。

7. 滴几滴色拉油，搅拌一下。

8. 转中火盖上锅盖（不全盖），煮开至冒烟。

9. 煮开以后再转小火，盖实锅盖煮10分钟（建议用定时器）。

10. 10分钟后锅里已是热腾腾的米饭了，再铺上香肠，青菜，打入鸡蛋，盖实锅盖，小火煮5分钟（建议用定时器）

11. 5分钟后关火焖15分钟。

12. 15分钟后香肠已熟透，蛋白黄也凝固了，再淋上适量酱汁就ok啦。

13. 酱汁不要一下子全部淋完，先淋一部分后尝一下口感，觉得不够咸时可适当增加。锅底会有锅巴哦，而且也不糊底。

小贴士

再叮咛下煮饭时间的控制：放入米后中火煮至锅冒烟，转小火煮10分钟，再铺上香肠青菜打入鸡蛋后小火煮5分钟，然后关火焖15分钟。按定时器来不会出错。