煎酿三宝「豆夫和菇凉」-不油腻的鸡胸日常🍆美味好吃的做法大全，煎酿三宝「豆夫和菇凉」-不油腻的鸡胸日常🍆做法图解

酿茄子大概就是茄盒噢。酿，广东客家的美妈和好男人必备技能。

• 如何做：把肉碎塞进别的食材，美味的碰撞
1.肉碎口味因人而异
2.各种食材会酿出不同风味 酿多少宝都行
3.可往食材上挖洞、切一条缝或食材铺上肉、夹住肉
4.煎！也可隔水蒸、焖、炸、煮

有人说万物皆可炸，广东这边大概万物皆可酿呀，比日本料理天妇罗好吃多了（但酿豆芽和桂花糖藕、鸡翅包饭可不是客家的）

以下是一人份

用料  

煎酿三宝「豆夫和菇凉」-不油腻的鸡胸日常🍆的做法  

1. 备料：
   
   • 费时间的
   1 洗鲜香菇去蒂（就是伞柄）
   会洗不用看：剪除带泥不想洗的部分、冲干净泡盐水里。香菇伞面向上、静置几分钟，顺时针搅拌让里面杂物掉下水底，再捞起来洗。
   
   2 碎肉
   最好是肥瘦肉，我用的鸡肉卖相相对不传统，口感也清淡。
   
   • 简单琐碎的
   苦瓜平行切块，去瓤留个洞塞肉；
   豆腐切块；
   准备肉碎佐料；
   勾芡料装碗。
   
   备料久一点，煮起来很快的

2. 如封面图，拌匀肉馅
   把肉塞进去！
   
   工多艺熟，酿豆腐易碎，苦瓜容易漏，茄子辣椒香菇什么的夹住就行。煎的时候不会分离就行。
   
   • 肉馅这里喜欢咸香的一般喜欢拌进去虾米等海产。苦瓜的话配豆豉蒜蓉大米（就是大米）也可以，冬菇加点葱，以此类推。看个人搭配喜好。

3. 煎好就吃！
   我煎得一般般，卖相就不怎么好了，不过没有露馅也没碎。
   
   烹饪步骤参考：
   1 热锅 姜蒜爆香
   2 有肉一面朝下 煎到肉变浅黄色
   3 可省略：怕上火或者喜欢软一点的话加水焖软，收收水
   4 煎好 看菜量勾芡
   我的老抽就加多了 颜色太深了 家里也没生粉了
   5 起锅撒葱

4. 附图

5. 附图

小贴士

小贴士嘛，都写在上面了，俺再补个图到上面，给大家看看正常的客家菜份量和卖相吧！（我的肉馅，勾芡都是随心意搭配的，吃鸡胸保持体重）
就是挺简单的家常菜
准备好食材之后，可以和小朋友一起酿~ 是一道培养感情的菜喲~