不爱吃素,但每次到印度都会觉得素菜好吃。有次看到五花肉,胡乱抓来和小南瓜,咖喱,酸奶一起炖了(印度人民教的咖喱炖肉倒点酸奶)。一向清淡的公婆也觉得好吃。夏天天热,去了肉只做南瓜,还是很好吃。
用料
小南瓜 | 一个,大约200-250g |
咖喱粉 | 一勺 |
蒜 | 两瓣 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 30ml |
咖喱小南瓜的做法
1. 小南瓜切成小丁,蒜拍烂;
2. 热锅冷油放蒜,炒出蒜味倒咖喱粉;
3. 南瓜丁倒进锅里,放盐翻炒;
4. 倒入牛奶;中火
5. 煮到水份干,起锅。
小贴士
加点酸奶肉容易熟,也能让咖喱更柔和。没有肉,只用一点牛奶,保持南瓜自己的清甜。