话说印度尼西亚的甜酱油膏真是好东西,炒面,炒饭,卤味,甚至做蘸酱,墙裂推荐。红葱酥和甜酱油膏的碰撞会产生什么样的美味呢,简单的炒面,异国风味哦。
微博上的全部食谱会慢慢搬来。
用料
干面条(方便面饼更好) | 1人份 |
胡萝卜 | 1根 |
卷心菜 | 1/4颗 |
洋葱酥(热狗里用的就ok) | 3大勺 |
印尼甜酱油膏Ketjap Manis | 2大勺 |
糖、盐 | 各半小勺 |
白胡椒 | 1/4小勺 |
鸡蛋 | 制作煎蛋,1个或者不添加 |
印尼酱油膏炒面的做法
准备好喜爱的蔬菜,甜椒丝,土豆丝,洋葱丝,白萝卜丝,京酱肉丝,凉拌三丝。。。 对不起,有点太入戏。
最最重要的要数这两样,洋葱酥和甜酱油膏。自己炸了红葱酥更好,没有的亲就买一大包热狗用的洋葱酥吧。甜酱油膏,楼下超市就别去找了,亲们自生自灭吧(淘宝:杨大麦你不太把我当回事!)
专门详细介绍下这个酱油膏,一定要膏状的,很多印尼甜酱油是普通酱油一样的液体状。膏状是牙膏、龟苓膏或者猪油膏那样稠。。。我,我,我早知道不专门说明了。
热锅内加少许油,下洋葱酥略炒。
接着下各种蔬菜翻炒
面条煮好过水,加入一同翻炒。此时一起加入酱油膏和其他所有调料。
翻炒均匀后,就是一盘屌丝版甜酱油膏炒面。(神码!!屌丝版的?!我!不!干!)
再来一个半熟煎蛋,撒上一些洋葱酥。白富美炒面blingbling上桌(一个蛋翻身白富美,这。。。)
热乎乎,略带甜味的面条蘸着蛋黄液,炒面也能翻身做主人呐!
小贴士
1.面条过水后会根根分明不粘稠,用意面和方便面饼做的话可以省略过水步骤。
2.印尼甜酱油膏叫Ketjap Manis,国内的亲网购,时差党们自行奔亚超吧。你说你在印度尼西亚!!!!那你还费的什么劲啊,路边摊蹲角落吃你的面去!