简单易学的越南春卷皮虾饺美食做法

快手菜，用两层越南春卷皮作为虾饺外皮，一份做6个的量。

用料  

越南春卷皮虾饺的做法  

1. 调肉馅：
   牛肉(或猪肉)100g左右，加姜沫、葱沫，少量酱油，黑胡椒粉，一点香油搅匀

2. 虾切小段，拌入肉馅中

3. 温水泡越南春卷皮，一片一片泡，大概只需1分钟左右就会变软，拿出放在菜板上

4. 用泡软的越南春卷皮包好馅料，注意要用两层春卷皮包起来，以防蒸的时候化掉。
   可以如图折叠后再包，也可以先剪成两等份然后包两层

5. 包起来后，向一个方向揪一下皮，大概这个效果。稍微放一会让皮干一点会更容易粘连封口

6. 用剪刀剪去长的部分，剪掉的部分可以收集起来用来做春卷皮芝士年糕，简易凉皮等

7. 水开后蒸5-10分钟即可，蒸的时候最好看着，时间长了春卷皮很容易变软化掉

8. 最后调一个蘸料：一勺酱油，一点醋，少许糖和一勺饮用水混合