一碗有肉有菜有饭有料的羊肉抓饭正式完成!有羊肉的香气又带出葡萄的酸甜,好吃不腻
简单易上手
用料
羊肉 | 适量 |
米 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
孜然 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
然妈小灶 羊肉抓饭的做法
把米浸泡1小时,备用~
洋葱切细丝
胡萝卜切条,别切太细~
羊肉切成大约1cm厚的大块儿~
中火 油热下羊肉炒至变色捞起备用~
中火 油热放洋葱炒香发黄~
+胡萝卜炒香+羊肉翻炒加入1勺孜然粉、2大勺料酒
1大勺盐 炒香 略咸即可换锅,加入少许热水~
(不换锅也可以继续操作,我习惯铸铁锅做出来更入味 更香)将沥干的米粒倒入锅内翻搅均匀~
加入适量热水,没过食材~
(水量是决定这道菜成败的重要因素,水量合适做出来的饭才会好吃Q弹有嚼劲,对应家里的锅找到最适合的水量)小火烧15分钟~
期间翻动2次防止糊锅~加入洗净的葡萄干~
上下翻动均匀后再烧5分钟,
关火,闷5分钟~
出锅!一碗有肉有菜有饭有料的羊肉抓饭正式完成!有羊肉的香气又带出葡萄的酸甜,好吃不腻简单易上手,做一锅再配个汤,一顿就齐活儿了。宝宝吃,可以多加一点水或多泡一会儿米粒即可。
小贴士
宝宝吃,可以多加一点水或多泡一会儿米粒即可。
然妈小灶,每周更新敬请关注!
微信:Erinqian 微博:@然妈饼干 淘宝: