小时候在家的时候,每到西葫芦大量结果的时候,妈妈都会做西葫芦丸子,那是印象里妈妈的味道。现在,又到了吃西葫芦的季节,妈妈不在身边,我就自己做起来。
用料
西葫芦 | 个 |
鸡蛋 | 个 |
盐 | 克 |
面粉 | 克 |
一品鲜酱油及各种调料 |
西葫芦丸子的做法
西葫芦用擦丝器擦丝,撒点盐杀一下。然后钻出水分
钻好的西葫芦丝剁碎,像剁馅那样就行,葱也剁碎加入其中
西葫芦馅加入各种调料,一品鲜一丢丢,十三香,耗油,像活馅那样,调馅。这里提示一下,因为西葫芦是用盐杀过的,所以盐可以根据需要少加一点。
活好后,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,这时的馅非常希,没关系,我们要往里加入面粉,面粉加到馅能够一下就用筷子挑起来。然后再加入一些淀粉,我觉得这样炸出来更好吃。
馅活好后,就这样啦
借用勺子,挖一勺放入油锅,油要烧到八成热,持续加热哦!
炸至金黄,捞出来就好啦
很好吃的,快试试吧
小贴士
这道菜,西葫芦擦丝前要把种子去掉。二个要注意盐的用量。因为西葫芦是用盐杀过得,所以调馅的时候,放盐要三思。其次,油要加热到八分热,温度不够,丸子下锅容易散架,成丸子酱哦。还