用料
虾 | 10只 |
蒜 | 2头蒜 |
姜 | 8片 |
生抽 | 2勺 |
鸡精 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
小炒蒜蓉虾的做法
活虾去头挑虾线,虾头备用。
虾尾放入洋葱生姜料酒抓拌均匀腌制10分钟去腥味。
另外准备洋葱切丁,大蒜切碎备用。1.锅里烧油,油热了加入洋葱,大蒜,生姜翻炒,放入虾头炒出香味在放入虾尾。
2.放入两勺生抽,1勺盐,1勺黑胡椒粉和一小勺鸡精。最后加入少量水淀粉收汁。
小贴士
不用加水闷的哦,活虾本身含有水份的,特别是新鲜的。
做的时候买活虾做,挑选些看着精神好的虾,活虾口感是Q弹的。