每年武汉必吃的油焖小龙虾,自己喜欢吃,但是太懒了,所以最简单的懒人小龙虾诞生了。
用料
小龙虾 | 三斤 |
姜 | 四~五片 |
大蒜 | 三~四瓣 |
葱 | 两~三根 |
料酒 | 一勺 |
干辣椒 | 三颗 |
油焖小龙虾调料包 | 一袋 |
懒人油焖小龙虾的做法
小龙虾买回来后,用剪刀把剪掉虾头的三分之一,然后捏住头部,扯住中间的尾巴把虾线带出来,用牙刷对着水龙头边冲边刷,虾背也用剪刀剪开一些,可以更好入味,放一旁备用。
开火,倒入油,比平常炒菜的量略多点,放入姜蒜干辣椒,几秒钟放入三斤洗好的虾,翻炒一分钟,倒入一勺料酒,翻炒几下,倒入大半锅自来水,不需要淹过虾,大火等水开了放入调味料。(海底捞的麻辣小龙虾调味料也行,我个人更喜欢盒马鲜生超市自制的油焖小龙虾调味料。)
大火烧干,留一点汤汁会更入味,摆盘,放入葱段拌均匀即可,味道真的不错哦。
小贴士
一袋调味料刚好是三斤虾的量,不需要放盐哦。