首先,简单。其次,快手。最后,太好吃了。土豆外脆里软,搭配鸡丁的香味。。。
用料
鸡胸肉 | 200克 |
土豆 | 一个 |
蛋清 | 一个 |
黄酒 | 一汤勺 |
淀粉 | 两汤勺 |
生抽 | 少许 |
盐 | 适量 |
孜然粒 | 一小撮 |
孜然粒干煸土豆配鸡胸——渣儿都不剩的做法
土豆切粒,无论多大,比鸡丁一定小。用水冲去淀粉,备用
鸡胸或者去皮鸡腿,切丁,用蛋清,淀粉,黄酒,一点点生抽,抓匀腌制15分钟
不粘锅放油,烧热。如果不用不粘锅,土豆的剩余淀粉,会沾到你怀疑人生。
土豆粒倒入,中到大火,用铲子往下压,煸土豆,直到土豆粒变金黄
将土豆粒拨到一边,继续煸着,不用管。随后倒入鸡丁,鸡丁炒到成熟,将土豆鸡丁混合炒匀,加一点盐调味,出锅撒孜然粒即可