玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首,除此以外,玉米中还含有丰富的纤维素,可以帮助肠胃蠕动,预防便秘。
玉米中所含有的脂肪不算多,但一半以上都是亚油酸,所以有时被称作谷物中的“保健品”,而玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能,并改善了粗粮不易消化的缺点。
作为生活中常见的食物,玉米面购买方便,价格便宜,很多粮油店、超市都能买到,做法也是多种多样。
玉米面能够制作的食品虽多,但很多用玉米面做出来的营养辅食因为口感太过粗糙,宝宝们总是会无情拒绝,所以今天满妈在这里就分享一种口感柔软,同时香气十足的小薄饼,既能解决营养问题,味道口感也绝对不差。
做法也是相当简单,拌匀上平底锅一烙就搞定,无论是作为日常的主食还是点心都可以,特别适合我这种懒妈妈~
适合一岁以上,对食材不过敏的宝宝
用料
玉米面 | 100克 |
面粉 | 100克 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 2克 |
黑芝麻 | 适量 |
奶香玉米薄饼的做法
准备一个容器,加入100克玉米面和100克面粉
加入2克酵母粉
倒入牛奶,并不停搅拌至均匀无颗粒状态
打一颗鸡蛋
撒上适量黑芝麻,拌匀,盖盖子或保鲜膜静置发酵半小时左右
平底锅小火烧热,蒯入一大勺面糊,摊匀
定型后翻面
两面烙熟
出锅,柔软可口,吃起来有淡淡的奶香味
小贴士
1,面粉和玉米面的干湿度有时会有差异,要根据实际调整稀稠度,想摊薄一点就弄稀一点,反之想做的厚一点就把面糊弄的稠一点。
2,白糖可以不加,牛奶可以用饮用水或配方奶代替,按需选择即可。
3,酵母粉可加可不加,加了稍微发酵一下会松软一点,但区别不是特别大,要想快一点的话就不加。