快手绝妙搭配｜车厘子椰子奶冻🍒美味好吃的做法大全，快手绝妙搭配｜车厘子椰子奶冻🍒做法图解

临时想做个简单但味道惊艳的甜点。
⚪️奶冻（panna cotta） 和啫喱做起来基本没有难度。
🔴樱桃椰子的搭配是吃菅又亮輔的圣安娜得来的灵感，这两个看似不相干的味道放在一起别有风味，很惊喜！

用料  

快手绝妙搭配｜车厘子椰子奶冻🍒的做法  

1. 制作奶冻： 将吉利丁粉倒入冷水泡发。隔水加热至融化。

2. 将椰浆，奶油，白砂糖加热至约50C。 倒入融化的吉利丁液后搅拌均匀。

3. 将奶冻液倒入玻璃杯中，注意保持杯子整洁。放入冷藏冷却至凝固。（约2小时）

4. 制作樱桃啫喱： 将吉利丁粉倒入冷水中泡发，隔水融化。将樱桃果茸加热至约50C，倒入吉利丁液，搅拌均匀。

5. 将樱桃果茸倒入容器中，加入意大利香醋搅拌均匀。放入冷藏冷却至半凝固，此处不需要冷却凝固成固体。

6. 将凝固了的椰冻取出，用车厘子啫喱和切半的车厘子装饰。

小贴士

🍒此菜谱可做两小杯，杯子容量165ml。
🍒车厘子果茸可以用纯车厘子果汁代替，虽然质感不同但也好吃。
🍒吉利丁这里使用的200bloom金級別。不同的吉利丁换算方法看这篇
🍒樱桃啫喱半凝固状态更容易用作装饰。如果冷却成固状可以用热风机微微加热至半固状后使用。
🍒意大利香醋balsamic使味道更有层次感，没有可以不用。
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