对于这道菜为啥子叫这个名字,我完全不知道为什么,有没有井冈山的同志们站出来告诉我一下,跟井冈山到底有啥子关系。我只知道在饭馆吃过一次,味道很喜欢,就自己回家复制了一下,有起码的神似吧。有人知道地道的做法的,快来向我普及一下。
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用料
油豆皮 | 3-4张(正宗的油豆皮是熬豆浆时,上面浮起的一层豆皮,捞起来晾干了就是油豆皮了。) |
剁辣椒 | 约30-40克 |
生抽 | 1大勺 约15克 |
糖 | 1大勺 约10克 |
盐 | 适量 |
香葱 | 1小把 |
蒜 | 2-3瓣 |
井冈山炒油豆皮的做法