今天这道韭菜炒扇贝边,味道超级鲜美,第一次吃这道菜,得到全家人的一致好评,平时新鲜的扇贝,晒的干贝吃的不少,单独这种晒干的扇贝边炒菜还是第一次尝试,扇贝边柔韧有嚼头,搭配韭菜炒简直是绝配,超级的下饭!
用料
韭菜 | 250克 |
干扇贝边 | 50克 |
味极鲜酱油 | 1勺 |
糖 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜丝 | 少许 |
玉米油 | 质量 |
鲜美好吃的(韭菜炒扇贝边)的做法
准备好原料,韭菜洗净控干水份。
扇贝边洗净温水浸泡20分钟,控干水分备用。
韭菜切寸断,根部和叶子分开放。
锅中放油放入姜丝炒香。
放入扇贝边翻炒1分钟左右。
放入味极鲜酱油,糖少许调味,接着放入韭菜根部翻炒均匀。
根部断生后放入韭菜叶,快速翻炒均匀,放适量盐和胡椒粉炒匀后关火。
盛出即可享用了。
成品图
成品图
小贴士
1、扇贝边要提前泡发,着急吃就用热水泡30分钟。
2、扇贝边含有盐分,调味的时候尝下咸淡在放盐。
3、先放韭菜根部后放叶子部分那样炒出来口感比较好,要是一起放韭菜叶子部分容易超软,口感不好。