牛肉焯水:牛肉切块,冷水下锅,放入4片姜片,水开焯水2分钟,捞出用温水洗干净血沫,沥干水备用
准备葱,姜,八角,干辣椒(喜欢吃辣椒,就多放几个)
炒锅放油,油热下葱,姜,八角,干辣椒爆香
放牛肉小火翻炒几下,放少量老抽,生抽,翻炒均匀
将炒锅中的牛肉到入高压锅,加温水,温水量要莫过牛肉,盖好盖子,上汽后焖25分钟
25分钟后打开锅盖,放入土豆块,放盐,盐量根据自己的口味放,盖好锅盖上汽后焖1-2分钟即可
最后打开锅盖放入提前煮好粉条,不用盖锅盖,煮2-3分钟,粉条入味即可。
家常做法,牛肉软香,土豆绵软,粉条入味,再配一碗白米饭或者拌面条都好吃