月牙骨是个好东西,都是瘦肉,骨头是脆骨,全部都能吃!所以做这道菜一定要将骨头烀烂,不然骨头嚼多了容易脑仁疼。。。
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用料
醋 | 勺 |
白糖 | 克 |
料酒 | 勺 |
姜 | 片 |
酱油 | 勺 |
八角 | 个 |
花椒 | |
葱 | |
蒜 | |
月牙骨 | |
糖醋月牙骨的做法
焯水 。月牙骨冷水下锅,待血水煮干净,将月牙骨捞出。
烀月牙骨。 重新烧一锅水,水开后,下八角,花椒,葱,姜和月牙骨。将月牙骨煮透,用筷子可意轻松插进去那种。
炒月牙骨。 锅烧干,热油,加蒜末爆香,下月牙骨,翻炒,加酱油,白糖,醋。糖放半勺即可(吃饭的勺子),加葱丝,翻炒,待肉和葱都变色后再翻炒几下就可以出锅了!
开吃!糖醋月牙骨是一道容易油腻的菜,配上爽脆的小黄瓜特别下饭!