简简单单
也能
舒舒服服~
用料
豆腐 | 2块 |
花椒粉 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
小葱 | 1根 |
蒜 | 3-5瓣 |
姜 | 6片 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 半勺 |
👏荤素自由的经典饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜 【麻婆豆腐】的做法
嫩豆腐切块,加盐老抽煮2分钟。
起锅烧油加姜蒜,豆瓣酱,辣椒粉,炒香,加豆腐,花椒粉,少量老抽生抽。
加没过豆腐的水煮开煮两分钟到三分钟,加入调好的水淀粉,分三次加,边加边轻轻地搅。出锅装盘,撒入葱花。
小贴士
炒豆瓣酱,姜,蒜,辣椒粉炒香的时候,辣椒粉可以在这一部分的最后下,否则,油太热或者时间稍微久一点点,辣椒容易炒糊炒黑。
想吃肉的,也可以切点肉末,在炒姜蒜豆瓣酱时加入肉末,炒香,加入1勺料酒煸炒。