润肺生津：沙参百合肉饼汤（药膳汤之肺经）美味好吃的做法大全，润肺生津：沙参百合肉饼汤（药膳汤之肺经）做法图解

2022.05.21
入肺经药食同源常用的：沙参、百合、玉竹、银耳、枸杞等，它们润而不寒、微甘不涩，小朋友们的接受度高。🍀

食草动物不太喜欢大口吃肉，奈何家中有大小食肉兽爱吃肉饼。正好有农家自养土猪，好食材当然首选用来做汤。🐖

肉饼汤一般是炖或蒸，比较清口。这次用来煲，小火慢熬把肉香味完全释放，特别香，也好下饭。😋

生怕抢不贏大食肉兽，一上桌我就先把肉饼分三份配好。岂料我带娃收玩具洗手折回来，猪队友已经嗷呜嗷呜把他那份吃光了，把魔爪伸向我俩的肉肉。
老母亲怒了：你这自私鬼我们还没有吃呢，你就把一斤番茄三个蛋一斤生菜吃掉一大半，还要吃娃的肉！😡
娃跟着抱怨：哼，你都吃光了。🙄
他悻悻地缩回手，只盛汤：我还没吃饱呢。
气不打一处：亏得我分开肉饼了不然连渣都不剩，下次分餐制。😤
我和娃把所剩不多的菜省着吃。吃到后面预估肉饼还有盈余，教娃唤队友来吃。
娃卖口乖：爸爸，我的肉饼分点给你吃，我孝顺你。😬
正面强化：真是孝顺的好孩子。😂

用料  

润肺生津：沙参百合肉饼汤（药膳汤之肺经）的做法  

1. 全瘦腿肉切成指甲大小的粒，打肉末。全瘦也不柴，搅打时需加盐加淀粉，还要加冰块（功率不大的料理棒打不动冰块，可将肉粒冷藏至10度以下。）

2. 肉末整型成大圆肉饼。砂锅的水煮沸后，移入水中。

3. 肉饼煲半分钟定形，加入泡好的药材。

4. 小火熬半小时，下枸杞再煲两分钟。下盐调味。

小贴士

全瘦煲汤不油腻，如果不是土猪要加姜去腥。
药材方面，注意选择无硫的颜色不鲜艳的药材。要选龙山百合才有药用价值。