鲜美的白贝,夏天吃肉太油腻,吃点贝类鱼类还是不错滴选择。
用料
白贝 | 1斤 |
蒜 | 2-3瓣 |
干辣椒 | 2-3个 |
蚝油 | 1-2滴 |
白糖 | 少许 |
葱花香菜 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
鲜美辣炒白贝的做法
白贝吐沙,清洗干净备用
小火煸炒出辣味(我口味重,想吃的鲜美可以少放点辣椒)
加入蒜泥炒出香味,加1-2滴蚝油(蚝油多了会很咸),加入一盘子水
水开倒入白贝,煮至白贝全部开口,加少许糖提鲜。
然后倒入淀粉水勾薄芡。出锅前倒入葱花香菜拌匀。
最后摆2根香菜叶装饰下。
小贴士
1.我做的是一人份的,白贝的壳有点重,一家人吃的话建议买1.5斤左右。
2.蚝油,白贝是咸的,水开后尝下汤的咸淡再决定要不要加盐。