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紫菜一般人都是紫菜蛋花汤,做寿司这些。炒紫菜可能是闽南沿海才会吃的做法。每年十一月份左右,头水紫菜上市,必定要买六七斤。每年这个时间,在深圳来家里吃饭必定要请朋友吃这道菜,赞誉颇高,主要是图的头水紫菜的香嫩鲜甜!回味无穷PS.一定要用头水紫菜炒,别问我为什么!超市买的那种炒起来根本不能吃。买不到头水可以让我帮你买。为了漳浦的紫菜产业也是拼了!!
用料
炒头水紫菜的做法
蒜拿一根斜切,五花肉切小块,准备好食材
准备好材料,五花肉,蒜苗,一片紫菜
热锅加适量的油,放五花肉炒香,煸出一部分猪油。
放入切好的蒜苗翻炒
放入干紫菜,用炒铲稍用力压,让紫菜和油锅接触十秒左右,翻面继续压。把紫菜炒面煎酥,
均匀撒上适量的盐,放入半盘子水,紫菜会迅速变软,翻炒一两分钟就可以装起来了。
一盘香嫩鲜甜的炒紫菜就做好了。