胃太痛了今天 家里还有很多羊肉 看了一下 翻出来条羊蝎子炖一炖吧 喝汤暖胃 吃肉健脾 骨头还能啃 （做的四人份）
用料
| 羊蝎子 | 一根 （大小随意） |
| 花椒 | 两把（用手抓两小把） |
| 红酒 | 三圈 |
| 大蒜 | 三头 |
| 生姜 | 一头 |
| 盐糖黑胡椒 | 四勺 |
【零失败】清炖羊蝎子的做法
整一只肥肥的羊蝎子 把骨头旁边的肉削下来一些 然后泡水1小时左右泡出血水排酸 然后在锅里加入洗净的羊蝎子和肉 加入两头大蒜（大蒜要去皮）一块生姜 花椒 放进去一半 加入盐两勺 然后倒三圈红酒 开煮
![「零失败」清炖羊蝎子的做法步骤图 第2张]( "「零失败」清炖羊蝎子的做法步骤图 第2张")
煮到出血沫 漂干净 这个汤不要了 把羊蝎子和削下来的羊肉冲干净 把羊肉部分切片 和羊蝎子重新放入锅内
加入热水 盐 糖 黑胡椒 花椒 一头大蒜
然后炖就完了 记得炖汤 大火煲白 小火煲清 想要奶白色的汤不需要加牛奶 大火煲出脂肪就会变色了 变白以后转小火慢慢煨煮 我喜欢吃软烂的口感 大约要四小时 大火20-30分钟 小火三个半小时
![「零失败」清炖羊蝎子的做法步骤图 第3张]( "「零失败」清炖羊蝎子的做法步骤图 第3张")
出锅前尝尝盐味儿 不够就再加点 齐活儿
![「零失败」清炖羊蝎子的做法步骤图 第4张]( "「零失败」清炖羊蝎子的做法步骤图 第4张")
这时候就个馕 喝碗热汤 不亦乐乎 enjoy
小贴士
我是懒得买菜了 不懒得买菜的可以加点香菜末 撒点黑胡椒 更好喝一点