精确到克的中餐食谱～～厨房小白也可以零失误哒！
用料
| 鸡胸肉 | 300克 |
| 花生米 | 20克 |
| 姜 | 10克 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 葱 | 30克 |
| 蒜 | 15克 |
| 花椒 | 2克 |
| 芡汁： | |
| 鸡精 | 1克 |
| 胡椒 | 2克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 醋 | 25克 |
| 糖 | 25克 |
| 盐 | 4克 |
| 高汤 | 30克 |
| 腌肉料： | |
| 淀粉 | 5克 |
| 料酒 | 5克 |
| 酱油 | 5克 |
【极品饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜】-宫保鸡丁的做法
也可以把鸡胸肉换成鸡腿肉,会更香嫩多汁；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第2张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第2张")
鸡肉切丁，大小约1.5cm立方；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第3张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第3张")
加入料酒、酱油、淀粉，拌匀后加盖保鲜膜，放入冷藏室腌制半小时；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第4张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第4张")
炒锅内加入菜籽油，六成热时放入干辣椒和花椒炝锅；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第5张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第5张")
加入葱姜蒜炒出香味；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第6张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第6张")
鸡丁下锅，全程大火翻炒至鸡丁熟；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第7张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第7张")
勾入芡汁快速拌匀；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第8张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第8张")
加入花生米炒匀；
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第9张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第9张")
出锅！一定要尽快吃哦！
![「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第10张]( "「极品下饭菜」-宫保鸡丁的做法步骤图 第10张")
小贴士
为了使炒出的鸡丁更加鲜嫩，可以先在鸡脯肉正反两面切花刀，然后再切丁。这样可以更好的入味。