扬州狮子头 小美版美味好吃的做法大全，扬州狮子头 小美版做法图解

终于解锁了这道料理，虽然不是扬州人，但小时候吃到时惊艳味蕾的感受依然记得，今天终于解锁，满屋肉香的味道是家的感觉！

用料  

扬州狮子头 小美版的做法  

1. 五花肉，腿肉，夹心肉都可以，我这次特意买的肥是肥，瘦是瘦的，听说正宗的扬州狮子头是肥肉7，瘦肉3，我不太能接受，这次准备的是瘦肉7，肥肉3

2. 这一步很关键，先切片，再切粒，石榴粒大小，一定是切，切，切，料理机打的完全没有口感，重点就不对了，好吃的东西一定是费时的，相信我，不要怕麻烦Ծ‸Ծ

3. 瘦肉也是一样，顶多切好了剁5-10刀，不要多了，也是不要，不要，不要肉泥的状态

4. 接下来的拌匀，上劲，交给小美，所有调料放进去

5. 2分钟，反转，速度3-4，不用你费力气，就好了

6. 搅拌完成

7. 小美清空主锅，倒入煮汤汁的料，15分钟，V，速度小勺，煮开，倒入电饭锅，这步我一般是一开始就做，第一步，在煮汤汁的过程，我切肉，拌肉。统筹安排，提高效率，嘻嘻😊

8. 锅底铺两片白菜叶

9. 准备一点水，一勺淀粉，拌匀，双手沾一下这个水

10. 抓一块肉，按自己喜欢的大小，两个手来回摔打，感觉粘手，手再沾点淀粉水，感觉成型，轻松放入锅内

11. 全部按上面方法入锅

12. 最后在上面盖两片白菜叶，煮饭键按一下，好了再保温5小时，保温5小时，没错，这步也是关键，入口即化的感觉，就在这5小时了

13. 大家试试，如果有更好的方法期待一起改进：）

14. 欢迎交流讨论