自用记录📝
用料
| 鸭掌 | 1斤 |
| 柠檬 | 1个 |
| 白醋 | 两勺 |
| 花椒 | 一小把 |
| 砂糖 | 一勺 |
| 生抽 | 两大勺 |
| 姜片 | 4-5片 |
| 凉白开 | 适量 |
| 小米椒 | 10个 |
| 老抽 | 一小勺 |
| 盐 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 八角 | 一个 |
| 桂叶 | 3片 |
| 泡椒 | 一包 |
| 雪碧 | 300毫升的1瓶 |
柠檬🍋泡鸭爪的做法
鸭掌冷水下锅，加料酒、姜片，水开煮半小时捞出，冷水浸泡十分钟以上。放入干净的盘中，加入所有材料，拌均匀即可。（柠檬一半切片去籽放进去，另一半挤柠檬汁倒进去。）可以用筷子🥢试一下汤汁的味道，略咸一些些即可。一般泡一晚上就可以了，想入味一些可以多泡一下，凉白开如果多一些，盐就要多放一些。（用雪碧取代凉白开，味道更赞）
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