用料
| 鱿鱼 | 1只 |
| 花甲 | 2斤 |
| 丝瓜 | 一根 |
| 小米辣 | 2两 |
| 新鲜花椒 | 一两 |
| 蒜 | 六颗 |
| 姜片 | 六片 |
| 大葱 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
椒麻鱿鱼花甲的做法
1.鱿鱼处理干净，因为卖家都处理好了，所以拿回家直接切花刀。(哈哈，没有切了以后的图片)然后加料酒，葱，姜，少量盐腌制一下。
2.花甲买回来以后放清水里吐沙，中途换了两次水，然后锅里放水，冷水下花甲，水开后花甲都张开了口捞起来，冷水冲洗几遍，待用。
5.丝瓜切长条打底，七八厘米长吧。
3.花甲捞起以后，把腌制的鱿鱼放开水里稍微过一下水就捞起来，因为后面还要煮一下，所以不能煮太久，不然会很老。
4.开始炒啦。锅里放油(这个油量看自己，我觉得我油放少了点)，油热后下小米辣，葱，姜，蒜，新鲜花椒，翻炒一会，然后加适量水，烧开后放入丝瓜，放盐。
6.丝瓜煮熟后单独捞出放盘里，锅里放花甲煮一分钟后再放鱿鱼，再煮一会，放鸡精(根据自己喜好，可放可不放)，起锅装盘。
小贴士
最后放鱿鱼的时候自己把握时间，鱿鱼多煮一会就会老，所以具体煮多久我也拿不准时间……
不习惯鱿鱼的也可以直接做花甲，或者➕虾。