用料
| 姜 | 半个、剁碎 |
| 蒜 | 1整个、剁碎 |
| 蒜苗 | 4-5根 |
| 酱油 | 1-2勺 |
| 小米辣 | 15-20个 |
| 干辣椒 | 10-15个 |
| 油 | 平常适用炒菜量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
炒麻辣花甲的做法
把蒜、小米辣、干辣椒、姜剁碎、可根据个人口味适当的放入辣椒
![炒麻辣花甲的做法步骤图，炒麻辣花甲怎么做好吃 第2张]( "炒麻辣花甲的做法步骤图，炒麻辣花甲怎么做好吃 第2张")
把花甲放入冷水锅里煮到直至沸腾、花甲全部张开就可以了、立马把花甲到进篮子里、用冷水冲一下、这样肉会比较嫩一点
![炒麻辣花甲的做法步骤图，炒麻辣花甲怎么做好吃 第3张]( "炒麻辣花甲的做法步骤图，炒麻辣花甲怎么做好吃 第3张")
先烧油、然后把蒜头、蒜末和姜末放进锅里进行翻炒、炒香之后放入干辣椒和小米辣翻炒、切记不要炒糊哦、之后倒入花甲翻炒、途中添加2勺酱油、1勺豆瓣酱、少许鸡精、直到花甲的肉都沾上汁、立马把蒜苗放入锅中翻炒几下、就可以出锅了
![炒麻辣花甲的做法步骤图，炒麻辣花甲怎么做好吃 第4张]( "炒麻辣花甲的做法步骤图，炒麻辣花甲怎么做好吃 第4张")
小贴士
可以不用放盐、豆瓣酱和酱油充分可以填补盐的味道