好久没吃花甲,嘴馋得紧,10分钟做好配啤酒,看球煲剧好食材😁😁😁
用料
花甲 | 250g |
鱿鱼卷 | 250g |
葱姜蒜 | 适量,没经验可以多放 |
豆瓣酱 | 1勺 |
盐味精糖 | 适量 |
水淀粉 | 半勺 |
10分钟快手花甲鱿鱼的做法
鱿鱼打花刀,改刀成小长方形;花甲洗干净。葱姜蒜适量,切片备用。
准备一锅水,烧开转中火。先焯鱿鱼,收缩卷曲即可捞出,半分钟到1分钟即可。剩下的水焯花甲,煮开到花甲张嘴即可,一般1到2分钟(煮太久会老)。
锅里倒油,中火将葱姜蒜煸炒出香味,下入豆瓣酱。豆瓣酱炒出红油,下入刚才煮好的花甲鱿鱼,翻炒均匀,加水焖煮1到2分钟。
下入糖、盐、鸡精调味。因为豆瓣酱本身有咸味,所以盐少放,糖多放,可调和味道。
将水淀粉淋入,汤汁粘稠后,翻拌均匀即可。
小贴士
喜欢吃辣吃麻的可以提前放入辣椒花椒煸炒。
配一个花毛一体就更绝了。
花毛一体的方法等我试验成功了就发上来!