简单易学的家常鸡块闷土豆美食做法

家中媳妇儿喜欢吃焖土豆，所以这里推出一款家常菜比较好做，在焖米饭的同时就可以做好。

用料  

家常鸡块闷土豆的做法  

1. 鸡块洗好然后进行腌制，腌制中放置白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒。腌制5~10分钟。在腌制的过程中，我们可以切一些配菜，我们这里用到的是土豆和胡萝卜，也可以切一点青红椒。还有葱姜蒜。

2. 锅烧油，加入30克冰糖，进行炒制糖色，将腌好的肉块放入锅中进行翻炒，然后放入1~22个干辣椒，这个根据个人口味进行放置，从姜蒜放入进行翻炒。这里如果没有八角的话，可以放一些十三香这里就可以放入了。

3. 翻炒过后，这时加入开水一定要是开水，水的量没过肉块即可。 大火烧开加入老抽进行调色。然后可以放入我们的配菜，比如说土豆块，胡萝卜块木耳，这些比较耐煮的食物。开大火后烧开关小火煮上15~20分钟。

4. 15的20分钟后开大火进行收汁，这个多少根据你个人的个人口味斟酌。这时可以看一下颜色，颜色偏淡的话可以再加入点老抽进行调整颜色，尝一下甜蛋加入盐或者是鸡精。 然后就可以装盘了。

5. 光泽诱人，鸡肉鲜嫩可口，土豆软糯香甜。再来一碗香喷喷的米饭，上面淋上菜汁可谓美哉，美哉！