简单易学的胡萝卜肉丸美味好吃的做法大全，简单易学的胡萝卜肉丸做法图解

家里小朋友脾胃虚弱不爱吃肉，为了营养均衡，做成肉丸，味道好，又容易吸收。关键简单易学，是妈妈小时候的味道。

用料  

简单易学的胡萝卜肉丸的做法  

1. 将500g左右猪后臀肉剁成肉泥，不建议用五花肉，肥肉多，丸子成品后会油腻，如喜欢油多，可以选肥肉多一点的后臀肉。如果不想自己剁肉泥可以买绞好的，个人喜欢自己剁。

2. 差不多20分钟左右就可以剁成这种肉泥

3. 胡萝卜建议用榨汁机把汁榨出后用渣来做馅，我会把姜片一起放进去榨汁，榨出的汁配上橙汁就是好喝的胡萝卜橙姜。

4. 所有配料放进肉馅，同一个方向搅拌均匀。一方面可以混合均匀，一方面一个方向搅拌可以让肉馅更劲道。

5. 搅拌均匀后的肉馅基本是这样

6. 手工挤丸子，抓一团肉馅在手心，稍用力让肉馅从虎口处挤出，第一次不太会的可以用一个勺子辅助一下。如果对形状不是特别在意的，只要挤出来就可以。

7. 成品出锅后要单独捞出来，可以放凉后储存，冷藏的话三天内要吃完，冷冻可以放一到两周，不建议长时间存放。

小贴士

1. 肉尽量不要太肥，否则丸子会腻。
2.胡萝卜最好榨过汁，如果是生切的，就建议肉馅里放点水淀粉，增加肉馅的聚合力。以免丸子入水后散掉。
3. 丸子要等水开了才能下锅，沸水一直煮，丸子飘起来就算熟了。
4.做好的丸子汤不要丢，丸子放里面再加点菠菜，鸡毛菜就是很好的汤。