纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质
Vegan|High Protein|Gluten free
菜谱份量为：22个四蔬丸子
整个菜谱所用到了大量蔬菜、坚果碎与豆类，提供了足量的纤维、蛋白质与少量优质油脂，由于只含有少量橄榄油，几乎没有额外的油脂摄入量，配上新鲜的有机蔬菜水果昔，是我增肌减脂中必备的晚餐选择
一般我会一次性做一盘20余只，放在冰箱中以备使用，无论是用来做蔬菜汤、 意大利面还是红烧家常菜的配料，都是不错的好伙伴~
用料
| 鹰嘴豆粉 | 200~250g |
| 莲藕 | 一节 |
| 西兰花 | 半颗 |
| 胡萝卜(小) | 一根 |
| 豆角 | 适量 |
| 千张豆腐* | 适量 |
| 风干番茄丁* | 适量 |
| 坚果碎* | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 小豆蔻* | 适量 |
「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法
将蔬菜切丁
将胡萝卜丁和豆角丁用橄榄油煸熟![「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第2张]( "「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第2张")
准备调味料
![「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第3张]( "「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第3张")
混合所有原料，加入适量温水，直到所有原料呈凝结的泥状
![「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第4张]( "「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第4张")
手掌抹上适量橄榄油，捏丸子放置于烤盘上，220°C烘焙15～20分钟
![「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第5张]( "「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第5张")
可用于直接食用/红烧/汤料
![「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第6张]( "「四蔬丸子」纯素|健身|减脂|高蛋白|无麸质的做法步骤图 第6张")
