过年简单易学拿手菜-大盘鸡易做又好吃的窍门

用料  

过年简单易学拿手菜-大盘鸡的做法  

1. 超市购买半只鸡，剁好的，两人吃足够

2. 准备土豆和青椒

3. 郫县豆瓣酱

4. 冷水放入鸡块，加入姜2片，葱2段，料酒1勺，煮沸，撇去浮沫，捞出鸡块备用

5. 锅中加油，多放些油，加入土豆，煎炸至金黄盛出

6. 刚才的油锅中加入一勺豆瓣酱，爆香，加入葱姜蒜

7. 加入鸡块，翻炒3分钟，加入1勺料酒，1勺酱油

8. 加入1罐啤酒，350ml左右，再加少许水，没过鸡块，大火烧开，转小火，炖20分钟

9. 20分钟后，加入土豆炖5分钟后，再放入青椒块，再炖5分钟

10. 另起锅烧水，水开放入面条，煮熟捞出

11. 大火收汁，就可以出锅啦，超级好吃，汤汁拌面条，可以来两碗😋

小贴士

面条煮出后加油少许，防止粘连