小妹儿对包子真的是百吃不厌,最不想吃饭的时候只要想起包子,还是会分泌唾液🤤。那天突然小吃小笼包,趁老妈在家,我就来一问究竟怎么做,这样以后吃起来就不用愁!🧐🤨
用料
面粉 | 100克 |
开水 | 30-35克 |
凉水 | 30-35克 |
包子馅儿 | 随意 |
👩🏼🍳 最爱在家做|家传菜谱之蒸小笼的做法
🥢 和面方法 - 100克面粉倒入盆中,30–35克开水加入面中用筷子搅拌成絮状,再将30–35克的冷水加入面中将面揉合成半烫面团,醒发1小时即可使用。👌
🥢 做馅方法 - 这个其实很简单,就是想放什么放什么哈哈。这次包的是大肉葱。馅儿里打了很多水,所以蒸出来的小笼包竟然有了汤包儿的感觉,喜欢!😍
🥢 蒸包子方法 - 用和好的面擀成比包饺子略大的皮,将馅儿放入,捏合成包子状,入笼蒸8-10分钟就可出笼了!
小贴士
⚠️这个是和面比例,量完全可以自己定。