用料
| 粉丝 | |
| 芹菜 | |
| 肉馅 | |
| 香菇 | |
| 红椒 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 酱油 | |
| 花椒面 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 香油 |
小炒芹菜粉丝的做法
先来看一下食材，葱蒜切末；其余切丝备用
![小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
白薯粉丝泡入凉水中8小时以上，我泡了一夜。粉丝变软后，剪成10厘米左右的段
![小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
锅中放油，放入肉末煸至变色，放入香菇丝，接着煸香之后，再放入花椒面；葱蒜末；红椒丝
![小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
调味：放入醋；酱油炒匀，然后放入泡发香菇的水，粉丝
![小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入粉丝后，补充部分清水与粉丝持平，也可以再高一些，然后放入芹菜，调入盐；糖；鸡精，小火炖制
![小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小火大约炖制3-5分钟，期间。眼睛要紧盯着锅，一旦发现锅中汤汁较少时，立即关火
![小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小炒芹菜粉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
关火后，不要立即装盘，再撒花椒面；香油，用筷子翻动几下，让粉丝吸进汤汁后，在装盘
