在异乡寒冷的冬天,再忙也要照顾好自己!
少吃外卖,在厨房里发现快乐!
做饭让我很减压!
吃着自己做的食物,嗯~味道还不错!
用料
牛腩 | 1000克 |
土豆 | 3个 |
西红柿 | 1个 |
香叶 | 两三片 |
八角 | 两三个 |
桂皮 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
姜 | 5到10片 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
料酒 | 1勺 |
陈皮 | 1片 |
胡萝卜 | 1根 |
豆瓣酱 | 1勺 |
葱蒜 | 半根葱,4瓣大蒜 |
干辣椒 | 5个 |
土豆番茄炖牛腩的做法
将牛腩切块放锅里,加水盖过牛腩,放入几片生姜,倒点料酒,开火煮沸
撇去浮末,捞出牛肉,在热水中再洗一遍,捞出沥水备用。炒锅倒油,放入切碎的葱姜蒜和干辣椒,翻炒一下放入豆瓣酱,香叶八角陈皮桂皮全部放进去,继续翻炒,将红油炒出后放入牛腩,老抽,生抽,冰糖,翻炒均匀上色。
换砂锅,把食材放进去,倒热水,盖过牛肉,盖上锅盖,小火焖煮1个半小时。
一个半小时后,开盖,洒一勺盐入味,将土豆胡萝卜切块,西红柿切小点,炒锅倒油,放入蒜末,放西红柿炒烂炒后放入土豆胡萝卜,倒点生抽翻炒均匀后倒入砂锅中,和牛腩接着再炖半个小时。
半个小时后,检查土豆胡萝卜炖软即可关火,最后撒点小葱,完成!
小贴士
以上所有食材调料比例大家可根据个人口味喜好搭配,我也是根据我个人口味加减的
炖牛肉一定要放热水,不然牛肉会很硬,不入味。
第一次发,可能会有疏漏,请多多包涵!谢谢!
评论咨询我都会回复的,祝大家心情愉快!