刚毕业和别人合租那会,隔壁有个姐姐煲汤真的是太好喝了,在她的方子的基础上我加了一点海带,超级好喝!
用料
牛腩 | 500克 |
海带 | 1小张 |
花椒 | 15粒 |
八角 | 4个 |
香菜 | 1根 |
大蒜 | 3瓣 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
香油 | 适量 |
内脂豆腐 | 1盒 |
海带牛腩汤的做法
牛肉焯水
干海带泡发
牛腩洗净,沥干水。海带泡软后取出。
准备食材: 香菜折小段,大蒜瓣。生抽、老抽、香油混合在一起。
将牛腩、大蒜瓣、花椒、八角、海带和牛腩放入锅中,加满水烧开。烧开后转小火,炖1小时。
取出海带。为了保证喝的时候的口感,将香料(花椒、八角、大蒜)捞出,放入豆腐和葱末,倒入生抽老抽香油混合液。继续炖1个小时。(葱末可放可不放)
出锅前,放一点点盐,洒上香菜。Yummy!
小贴士
1. 牛肉焯水后,用温水洗。
2. 要是水放少了的话,加水一定要是热水!