为了将经典湘菜更适合家常吃法，黄小厨将菜谱进行了改良，改用的是牛里脊肉，牛里脊吃起来同样是口感细腻弹嫩，新鲜多汁，还不赶紧来学学？
用料
| 牛里脊 | 400g |
| 细香芹 | 3根 |
| 杭椒 | 2个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 小米椒 | 2根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 大葱 | 1截 |
| 海鲜酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 薄盐生抽 | 半勺 |
| 花椒粉 | 2g |
| 老抽 | 2勺 |
| 姜粉 | 1g |
超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法
食材准备好；
![超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第2张]( "超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第2张")
将牛肉取出，切成丝后，放入酱油、生抽、老抽、蚝油、料酒、花椒粉、姜粉和淀粉，腌制15分钟
![超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第3张]( "超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第3张")
锅内倒入油，大概半分钟左右后，加入腌制好的牛肉丝翻炒，变色后立马盛出备用
![超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第4张]( "超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第4张")
将香芹切段，小米椒、杭椒、红辣椒、葱切段，蒜切片备用，锅中倒油，油热后放入郫县豆瓣酱、葱段、蒜片炒香后，把切好的辣椒全部放入翻炒
![超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第5张]( "超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第5张")
最后加入牛肉丝，大火爆炒后，放入适当的盐和生抽调味即可出锅
![超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第6张]( "超级诱人的小炒黄牛肉，家常版一看就会的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
● 牛里脊应当急火快炒，否则牛肉容易老
● 牛肉可以在冷水中浸泡片刻除去一些血腥味
● 牛肉腌制时应适当揉匀后备用